Receitas Receita: Beijinho Vegano

E a receita de hoje é um pouco diferente! A indicação foi da nossa amiga Bruna Alexandre, que resolveu mudar sua alimentação e virar vegana (:O)!! Muita coragem não acham? Mas o legal dessa receita é que também é uma ótima opção para quem tem alergia à lactose!! Vamos tentar?? Não deixem de comentar! Espero que gostem. ♥
Ingredientes:
- 1/2 xícara (de chá) de leite de amêndoas (pode usar o de soja também);
- 1 colher (de sopa) de farinha de trigo;
- 200 ml de leite de coco (1 vidrinho);
- 3/4 de xícara (de chá) de coco ralado seco e sem açúcar;
- 3/4 de xícara (de chá) de açúcar Demerara ou Cristal; 
- 1 pitada de sal;
- Cerca de 1 xícara (de chá) de coco ralado seco para enrolar os beijinhos;
- Óleo (usei o de coco) ou margarina vegetal para untar as mãos.

Modo de Preparo:
- Em uma vasilha, coloque o leite de amêndoas, adicione a farinha de trigo e misture até ficar uniforme. 
- Coloque em uma panela, juntamente com o leite de coco, o coco ralado seco, o açúcar e a pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até ficar bem firme, para conseguir modelar;  - Misture sempre para não queimar. Desligue e coloque em um prato para esfriar e você conseguir modelar as bolinhas;
- Unte as mãos e modele bolinhas do mesmo tamanho (usei uma colher de sobremesa como referência);
-  Passe no coco ralado e coloque nas forminhas. 

*Se quiser, você pode colocar em copinhos! É só espetar o beijinho em um palito de dente, junto com uma cereja e colocar brigadeiro mole no fundo. Está pronto!